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秒速香港LHC赛车开奖冬季食用蔬菜教你获取更多

发布时间:2018-01-16 15:36 作者:秒速赛车 来源:未知 点击: 字号:

一年中最冷的时候到了,本周即将迎来“四九”天和“大寒”节气,伤风高发季候,特别需要弥补维生素C。加上冬季天寒,蔬菜的品种比力单一,很容易导致人体呈现维生素的缺乏。所以,获取蔬菜中的天然维生素C对于冬季摄生来说就显得尤为主要。  复旦大学公共卫生学院养分与食物卫生教研室传授厉曙光亲手做了一系列尝试,告诉你在各类环境下如何更好地保留蔬菜中的维生素C。  你晓得烹调后哪种蔬菜维生素C含量最高吗?烹调后蔬菜的茎和叶哪个部位的维生素含量更高吗?在厉曙光传授率领学生所做的比力尝试中,小青菜的维生素C  含量最高,100克中有35。36毫克;其次是大青菜,100克中有32。49毫克;接下来是卷心菜,100克中有26。21毫克;然后是白菜,100克中有16。74毫克;生菜的维生素C是起码的,香港LHC100克中仅有1。67毫克。  这些蔬菜中,大大都叶子中的维生素C含量都成倍地高于茎中的含量,唯独卷心菜是破例,卷心菜茎中的维生素C含量高于叶子。  生菜中维生素C的含量很低。生菜中的维生素C含量,新颖时为100克中有3。21毫克;烹调后下降到100克中有1。67毫克;变成黄叶后100克中仅有0。11毫克。  对芹菜、黄瓜、韭黄、西红柿、青椒等9种蔬菜进行尝试发觉,所有品种的新颖蔬菜中的维生素含量比烧熟的蔬菜要高。  剩菜放冰箱,包上一道保鲜膜是良多家庭会做的法式,但保鲜膜事实在能不克不及保鲜,保的是什么“鲜”,可能良多人都说不出个所以然。  保鲜膜无益于保留蔬菜中的维生素C吗?尝试成果标明,加盖保鲜膜储存6小时后,几乎所有品种蔬菜的维生素C比不盖保鲜膜的含量要高。秒速赛车技巧-秒速赛车规律_官网-秒速赛车走势图但加盖保鲜膜储存24小时后,盖不盖保鲜膜则对蔬菜中的维生素C含量没有影响纪律。  黄瓜中的哪个部位维生素C  含量最高?和良多人的猜想相反,在黄瓜各个部门中,黄瓜肉的维生素C含量恰好是最低的。  按照尝试,新颖的黄瓜,皮中的维生素含量最高,100克中有19。7毫克;接下来是黄瓜籽,为100克中有15。4毫克;起码的是黄瓜肉,每100克中仅有6。54毫克。一旦炒事后,黄瓜籽中的维生素C含量保留最多,100克中还有13。2毫克;黄瓜皮在100克中还有7。31克维生素C;而黄瓜肉炒后100克中仅留有1。79毫克维生素C。  说起蔬菜,良多人最担忧的是农药残留,但其实上海蔬菜的农药残留及格率是比力高的。秒速赛车开奖记者从市农委与市食药监局对市人大代表的回答中获悉,客岁本市蔬菜农药残留及格率在99%以上,目前相关部分曾经对不及格的农产物依法立案查处。  家庭若何清洗蔬菜才能吃的更安心?分歧蔬菜清洗方式分歧。圆白菜、青椒、豆角等蔬菜放在滚水中焯2分钟-5分钟后,可去除部门农药。阳光映照蔬菜会使蔬菜中部门残留农药被分化、粉碎,因而便利储藏的蔬菜,应在室温下放两天摆布,也有助残留化学农药削减残留。香菜、芹菜、茼蒿、洋葱、大蒜等蔬菜本身具有特殊香气的蔬菜间接用清水洗净即可。土豆、萝卜、莴苣、丝瓜类等蔬菜则能够通过削皮去掉残留的农药。  洗菜时最好不要切碎再洗,香港LHC蔬菜切碎后与水的间接接触面积增大,蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部门矿物质以及一些能溶于水的糖类会消融在水里流失;同时还会增大被蔬菜概况细菌污染的机遇,留下健康隐患。因而蔬菜不克不及先切后洗,而该当先洗后切。  用自来水洗菜,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,不要浸泡太久。洗菜水中加些小苏打,对洗掉分歧品种的农残或多或少有些协助,但不要利用盐水浸泡绿叶菜。

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