全国统一24小时服务热线:400-0000-889400-0000-889  / 13999887799

产业新闻

当前位置:主页 > 新闻资讯 > 产业新闻 >

幸运时时彩谁让绿色蔬菜染上毒?

发布时间:2018-03-01 19:17 作者:秒速赛车 来源:未知 点击: 字号:

  幸运时时彩谁让绿色蔬菜染上毒?经常逛超市买菜的市民会发现,超市卖的生鲜蔬菜很多都用一条胶带来捆扎,方便销售。对于这样的现象,很多人都已习以为常。然而,近期却有这样的帖子在网上流传,“用胶带捆绑销售的蔬菜有安全隐患,有胶带残留物的部分对人体有害。”这让不少习惯在超市购买成捆蔬菜的市民们有些着急。

  “超市中广泛使用的捆绑蔬菜的胶带,化学物质会残留在蔬菜上,洗不掉。残留物会伤害肝或肾,甚至还会致癌。”最近,这条微博引发了众多网友的关注。

  几乎与此同时,有食品营养专家表示,有些蔬菜高温下会释放有毒物质。此外,还有其它报道称在给蔬菜施肥的时候,残留的硝酸盐也会给人体造成危害。

  那么,胶带、高温、硝酸盐会不会让绿色蔬菜有毒?它们因为什么再把蔬菜推到风口浪尖?我们该如何科学看待,正确食用?

  在菜场或超市,大部分蔬菜被胶带直接粘贴着。在这些胶带上,有的印着蔬菜厂家的名称及电话,有的则是商户对散装蔬菜自行粘贴,没有任何字样的原始胶带。不过,不论是哪一种包装胶带,都黏性十足。

  记者前往了北京几个超市发现,这种捆绑蔬菜并未撤离柜台,不过已有不少市民避之不买,“没确定无毒之前,还是买不带胶带的放心。”

  有专家表示,用工业胶带捆绑蔬菜,胶带的黏合剂中含有重金属等多种有害物质,而蔬菜中又含有水分,这就为有害物质迁移入蔬菜中去创造了条件。

  另一种观点认为,胶带会污染蔬菜不太可能。大连工业大学食品学院教授农绍庄表示,胶带黏合剂中有的含有有机溶剂,有的没有,但是黏合以后,有机溶剂很快就会挥发到空气中,残留量微乎其微,并且残留的有机溶剂也不可能渗入到蔬菜中污染蔬菜。大家都知道水和油是不互溶的,放到一起会分层。有机溶剂具有和油类似的理化性质,和水放到一起也会出现分层,蔬菜、水果中的水分含量很高,所以有机溶剂是很难渗入的。

  然而,不论哪一种观点,其应对办法都是相同的:在食用之前,将蔬菜清洗干净即可。“只要不长期与蔬菜接触,食用时切掉胶带残留的部分就不会对人体产生影响,大家不必过分疑虑”。

  据了解,有实验室抽取了5个样品胶带进行实验,都没有检测出有毒物质。而在国外超市使用的都是以淀粉作为黏合剂的食品用胶带,该种胶带主要是牛皮纸材质,对人体没有危害。而在国内,因成本较高,推广遭遇难题。

  日前,香港食物安全中心发布的一份研究报告称,在对肉类、蔬菜、豆类及麦制品等共133种食物进行检测后发现,幸运时时彩在可能含有致癌物丙烯酰胺的食物中,蔬菜及其制品的丙烯酰胺含量居然排名第二。此外,该中心还发现炒菜时间越长、温度越高,蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多,加入食用油炒和干炒的检测结果无异。

  高温下的蔬菜能致癌?中国农业大学副教授范志红在接受科技日报采访时表示,无论是鱼肉还是蔬菜,过高温度烹调必然产生致癌物质。

  据范志红介绍,在香港这项研究中,蔬菜干烤或油炒,直到颜色发黄。此时,蔬菜已经受到120摄氏度以上的高温,发生了“美拉德反应”这种化学反应。丙烯酰胺是这个反应的一个副产物,它本身和香气并无关系,也没有颜色,但一般来说,食物加热后的颜色如果变深,那么丙烯酰胺的产生量也随之上升。

  “丙烯酰胺是‘疑似致癌物’,即还没有完全确认但很可能对人有致癌性的一种物质。它通常存在于一些煎炸、焙烤食物中,常见的有各种油炸食品、薯片、薯条、饼干、加糖腌制后烤香的动物皮等。食物里有丙烯酰胺很正常,正常烹调并不用担心,但如果长期大量食用过度加热、变黄变黑的食物,则可能有可能增加致癌风险。除了丙烯酰胺,还有杂环胺、苯并芘等,也是高温烹调经常中产生的致癌物质。”范志红说。

  据了解,香港食物安全中心这次送检的蔬菜中,西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多,其次为大蒜、洋葱,紧随其后的是空心菜、灯笼椒、茄子、芥蓝、丝瓜、西芹、芥菜,而生菜、菠菜、苋菜在炒制后释放出的丙烯酰胺较少。

  范志红强调,炒菜一定要注意控制油温,油尽量不要冒油烟。明显冒油烟意味着油的温度已经超过200度,这是一个令食物中蛋白质产生致癌物的温度。油温过高不仅破坏蔬菜本身的维生素,也不利于厨房卫生,而油烟本身就属于PM2.5,其中含有多种致癌物质,增加肺癌发生风险。

  不久前,一对扬州中年夫妇因吃了两碟剩菜,导致亚硝酸盐中毒,造成一死一伤的悲剧。这亚硝酸盐究竟从何而来?

  无锡市二院营养科副主任护师孙军霞表示,当硝酸盐大量摄入后,会在肠道内由硝酸盐还原菌转化为亚硝酸盐。因此新鲜蔬菜煮熟后如果放置过久,亚硝酸盐的含量就会明显增高。尽管新鲜蔬菜中常含有较多的硝酸盐,但是一般摄入量没有问题。

  据了解,蔬菜在存放过程中自身会产生亚硝酸盐。因为细菌在分解亚硝酸时,又产生醋酸、乳酸等酸性物质,这些酸性物质能分解出亚硝酸盐。此外,在种植过程中,有可能过度施用氮肥,导致蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高,转化成亚硝酸盐的含量,也可能更高一些。

  不过,这并不代表我们应该远离蔬菜。孙军霞认为,新鲜的蔬菜中的亚硝酸盐含量是微弱的,远远达不到中毒的剂量,甚至已经有临床试验证明,微量的亚硝酸盐有扩张血管、增加血液流量的作用。“多吃含有丰富维生素C的新鲜水果和蔬菜,能抑制致癌物质亚硝胺的形成。”

  此外,范志红表示:“蔬菜总体而言多吃比少吃好。至今没有哪一项国内外医学研究能证明多吃蔬菜有害健康的,所有的研究无一例外都是证明多吃蔬菜有益预防心脏病、中风、糖尿病、痛风、骨质疏松和癌症,特别是绿叶蔬菜,好处最大。“渲染蔬菜有毒的概念是有害无益的!”

相关文章Related Articles

  • 秒速赛车网页版食药科普十

    2018-12-25

    武汉晚报讯(记者刘睿彻)记者22日获悉,来自武汉市食品药品监督管理局的康康姐荣膺全国食药科普十大新闻人物 本次评选由中国健康传媒集团举办。入...

  • 科普科普:食物热量标注有

    2018-12-25

    新华社北京12月22日电 美国最新一期《科学公共图书馆综合》杂志刊载的一项研究显示,在食物图片上标注热量会影响人脑对食物的反馈,从而让食物不那...

  • 秒速赛车投注科普【科普】

    2018-12-25

    其中前两种属于锂离子电池,三元锂电池循环寿命在1000次以内,磷酸铁锂2000次左右,用在混合动力汽车上正常使用10年20万公里左右压力不大,即使有单体...

  • 科普小象优品科普妊娠纹怎

    2018-12-25

    小象优品知道妊娠纹是大部分妈妈想要解决的问题,因为大多数妈妈会出现妊娠纹,现在和小象优品一起来了解一下怎么预防妊娠纹 妊娠纹产生的原因之一就...

如果您觉得本站还不错,就请分享给身边的好友吧


分享成功还有机会获得精美礼品哦